해결 : 세라믹 나이프를 날카롭게 유지하는 방법-Ceramic Knifet

세라믹 나이프

금속이 아닌 수 저류 수리 정보.

11 팀

담당자 : 687

게시 일시 : 2009 년 12 월 7 일

강철 칼을 갈았을 때 세라믹 칼을 샀습니다. 6 개월 동안 좋아했습니다. 그런 다음 — 글쎄요, 강철 칼을 강철로 갈아서 연마합니다. 도자기를 사용하면 전문적으로 연마하는 비용은 $$$$입니다.

코멘트:

이전 답변과는 달리 세라믹 나이프는 무뎌지기 때문에 날카롭게 갈아야합니다. 세라믹 나이프는 날카롭게 할 필요가 없거나 (거의) 무뎌지지 않는다는 일반적인 오해입니다. 세라믹 나이프가 강철 나이프에 비해 갖는 주요 이점은 자주 날카롭게 할 필요가 없다는 것입니다. 그리고 사용법에 따라 세라믹 칼을 갈지 않고도 몇 달 또는 몇 년을 갈 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 세라믹 블레이드는 가장자리를 둔하게 만드는 작은 칩을 발생시킵니다. 전동 다이아몬드 휠이있는 전문 나이프 숫돌을 찾거나 세라믹 나이프 용 다이아몬드 휠 숫돌을 구입할 수 있습니다. 현재 시장에는 두 가지 옵션이 있으며, 둘 다 전동식 다이아몬드 휠 숫돌입니다 (다이아몬드 휠만 사용하여 세라믹 블레이드를 연마).

교세라 샤프너 :

http : //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...

심천 나이프 깎이 :

http : //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...

2015 년 10 월 21 일 으로 ODB2013

가정을위한 더 나은 선택은 다이아몬드 벨트가있는 WSKTS 연마 도구 (세라믹 나이프 전용)입니다.

http : //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...

2016 년 12 월 9 일 으로 스티븐

그냥 새 칼을 사면 어떨까요, jeez /// 그들은 '진짜'칼에 비해 저렴합니다. Henckles .... 나는 우리가 '던지기'세계에 살고 있다는 것을 알고 있지만 내 도자기의 선명도 수준은 모든 것에 비해 극복 할 수 없다

2017 년 7 월 12 일 으로 테리 굿맨

세라믹 나이프의 가장 큰 문제는 바닥에 떨어 뜨리지 않는 것이 좋습니다. 일반 강철 칼을 사지 않는 이유 https : //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . 매우 아름다운 조각이 있습니다.

2019 년 1 월 13 일 으로 ****

10 개의 답변

선택한 솔루션

Jaybird2005

담당자 : 433

다른 세라믹이나 다이아몬드를 자르지 않는 한이 칼은 거의 무뎌지지 않습니다. 나무 또는 대나무 도마를 사용하고 (세라믹, 유리 또는 금속은 허용되지 않음) 더 적게 누르십시오. 요리 할 때 접할 수있는 것보다 훨씬 더 단단하기 때문에 잘 자릅니다. 뼈의 경도는 약 3.5, 스틸 나이프는 약 6.5, 세라믹 나이프는 약 9.5입니다. 다이아몬드는 10 개입니다.

정말로 그것들을 날카롭게하려면 미세하거나 아주 미세한 다이아몬드 숫돌이 필요합니다. 다이아몬드 크기는 1000 개 이상 (6 미크론 이하)으로 최대한 작아야합니다. DMT는 좋은 것을 만듭니다. 더 나은 하드웨어, 목공 및 스포츠 용품 상점에서 다이아몬드 숫돌을 찾을 수 있습니다. 비용은 $ 20에서 $ 60입니다. 문제는 세라믹이 너무 단단해서 가장자리를 복원하는 데 많은 노력이 필요하다는 것입니다. 물을 사용하여 숫돌에 윤활유를 바르고 청소하십시오. 약 12 회 정도 문지르고 (약한 압력 사용) 다이아몬드를 헹구고 여러 번 반복하십시오. 돋보기로 가장자리를 검사하십시오. 일반적인 칼날 갈기 규칙이 적용됩니다.

칼날의 가장자리를주의 깊게 보면 나머지 칼날과 다른 각도로 날카롭게 깎여있는 것을 볼 수 있습니다. 그 각도에 맞춰보세요. 더 날카로운 각도는 음식에서 가장자리가 잘릴 때까지 (일반적으로 좋지 않음) 잠시 동안 더 날카로운 칼을 만듭니다. 더 뭉툭한 각도는 더 오래 지속되지만 잘리지는 않습니다.

코멘트:

좋은 대답 +

2010 년 5 월 25 일 으로 메이어

너무 좋아

2010 년 5 월 25 일 으로 Crisb

일부 전문가가 컴퓨터에서 벗어나게되어 기쁩니다. 그것이 제가이면을 좋아하는 이유입니다. +

2010 년 5 월 25 일 으로 Remacberlin

아주 잘 설명되었습니다. 이것은 내가 나가서 세트를 얻고 싶게 만든다. +

2011 년 12 월 4 일 으로 제리 F 네르 비아 노

좋은 답변!

2015 년 2 월 27 일 으로 남자

Spikey2

DVD 플레이어를 청소하는 방법

담당자 : 1.5k

다이아몬드 코팅 된 아이템을 사용합니다 (무엇을 불러야할지 모르겠습니다. 신용 카드처럼 보입니다)

코멘트:

나는 하나를 원한다 : D

2011 년 8 월 21 일 으로 Mokash

호세

담당자 : 25

Jaybird2005는 세라믹 나이프가 꽤 터프하다는 점에서 꽤 정확했습니다. 대부분은 산화 지르코늄으로 만들어집니다 (Mohs 스케일에서 8.2 / 10, Nanodiamond가> 10/10에서 가장 높음). 따라서이를 연마하는 몇 가지 방법 중 하나는 다이아몬드 스톤 / 휠을 사용하는 것입니다. 그러나 선명하게하는 데 매우 능숙하지 않은 경우에는 단순히 칼을 엉망으로 만들면 얼마나 비싸기 때문에 전문적으로 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 한 가지 대안은 '저렴한'세라믹 나이프를 구입하는 것입니다 (페어링 나이프는 충분히 저렴한 경향이 있음). 6 개월 만에 칼이 무뎌 져서 무척 놀랐습니다. 보증이 있습니까?

나는 현재 세트를 구입하고 연마하기에 충분히 편안하기 전에 내가 엉터리 칼을 몇 번이나 연마했는지조차 모릅니다. 매일 20 년 이상 칼을 갈고 있는데도 나는 여전히 세라믹 칼을 갈고 싶지 않을 것입니다. $ .019

http://youtu.be/Oqn7vcByIgo